Акт бракеражной комиссии

2021 жылғы 10 қазанға «Ақмола облысы білім басқармасының Есіл ауданы бойынша білім бөлімі Свободный ауылының жалпы орта білім беретін мектебі» КММ комиссиясының мектептегі тамақтану сапасын тексеру актісі

Біз, төменде қол қойған бракераж комиссиясының мүшелеріміз

Қамқорлық қорының кеңесі комиссия мүшесі – Г. Муратхан .

Директордың ТЖО комиссия мүшесі Г.М. – Мутафиди

Директордың ШМ орынбасары  – Т.А.Рымшина

Кәсіподақ комитетінің төрайымы  - Н.Н. Жармаганбетова

Қамқорлық кеңесінің мүшесі  – А.Д.Удельнова

Ата аналар комитетінің мүшесі–А.С. Дюсембаева

Ата аналар комитетінің мүшесі – О.Ямщикова

мектептің ас блогында осы тексеру актісін жасадық.

Бракераж комиссиясының мүшелері мектептің ас блогындағы тағам дайындау сапасы Сан ПИН талаптары мен шарттарына сәйкес келетінін анықтады:

- күн сайын ас блогында аспаз нақты мәзірге сәйкес дайын өнімнің тәуліктік сынамасын қалдырады. Сынамаларды қақпағы бар таза (қайнату арқылы өңделген ) шыны ыдысқа алады123-п;

- на объекте составлено перспективное сезонное (лето-осень, зима-весна) двухнедельное меню.

Мәзірді әзірлеу кезінде білім алушылардың тамақтану  ұзақтығын, олардың жас санатын ескереді, 104-т. витаминді-минералды кешенмен байытылған тамақ өнімдерін;

- күн сайын тамақтану залында басшы бекіткен ас мәзірі ілінеді, онда тағамдардың атаулары, әрбір дайын тағамның шығуы көрсетіледі. Мәзірде көрсетілген тағамдар мен аспаздық өнімдердің атаулары олардың пайдаланылған рецептуралар жинағында 111-тармақта көрсетілген атауларына сәйкес келеді.;

- тамақ өнімдерін және азық-түлік шикізатын қабылдау олардың сапасы мен қауіпсіздігін куәландыратын құжаттар болған кезде, осы Санитариялық қағидаларға 9-қосымшаның 1-нысанының 112-тармағына сәйкес тез бұзылатын тамақ өнімдері мен жартылай фабрикаттардың бракераж журналына деректерді енгізе отырып жүзеге асырылады 

 -- тамақ өнімдерінің жарамдылық мерзімдері мен сақтау шарттары өндіруші (дайындаушы) белгілеген жарамдылық мерзімдеріне сәйкес келеді, 117-т.

Брокераж комисасия мүшелері:

Комиссия төрағасы, Муратхан Г. ____________

Комиссия мүшщелері:

Мутафиди Г.М. ___________

Рымшина Т.А. ___________

Жармаганбетова Н.Н. ___________

Удельнова А.Д. __________

Дюсембаева С.Е. __________

Ямщикова О. ___________